Newsletter

Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje na swoją skrzynkę pocztową, być na bieżąco z prawem żywieniowym oraz wiedziedź co możemy Ci zaoferować w ramach szkoleń, przyłącz sie do nas subskrybująć newsletter.

zapisz się >

Relacja z V Letniej Szkoły Prawa Żywnościowego

Zakończyła się V Letnia Szkoła Prawa Żywnościowego.

Z ogromną przyjemnością przekazujemy relację z LSPŻ, która odbyła się w dniach 26-28 maja. W tym roku Szkoła zgromadziła rekordową liczbę uczestników. Przez 3 dni przedstawiciele firm spożywczych, inspekcji, eksperci i praktycy dyskutowali o najważniejszych dla branży zagadnieniach wynikających ze stosowania przepisów prawa żywnościowego. Wykłady podzielone były na 3 panele.

1. I dzień - SKŁAD – omówione zostały zasady stosowania substancji dodatkowych, składników roślinnych, szczepów probiotycznych, witamin i składników mineralnych.

Wykład inauguracyjny został wygłoszony przez dr Pawła Wojciechowskiego, który mówił o wiążących interpretacjach i przykładowych karach. Od prelegentów Uczestnicy dowiedzieli się również o planowanych zmianach w przepisach krajowych dotyczących minimalnych poziomów witamin i składników mineralnych (wykład Pani Dyrektor Moniki Zagrajek), oraz o projektowanych zmianach w przepisach wspólnotowych dotyczących dodatków (wykład Pani Joanny Gajdy). Ponadto Paweł Mirosz i Izabela Tańska przedstawili praktyczne aspekty stosowania składników roślinnych z uwzględnieniem stosowania zasady wzajemnej uznawalności.

Ostatnim punktem programu I dnia LSPŻ była sesja pytań i odpowiedzi. Która zakończyła się po godzinie 19! Zacne grono ekspertów (P. Wojciechowski, D. Łomowski, M. Tracz, I Tańska, P. Mirosz, M. Zagrajek) udzielało odpowiedzi na liczne pytania przesłane przez uczestników m.in.:

a.        Czy w wykazie składników należy podawać zastosowane formy chemiczne witamin zgodnie z 1925/2006 czy z 1169/2011

b.        Czy w reklamie suplementu diety należy podawać pełny skład produktu

c.        Cukier karmelizowany – w jaki sposób należy rozpisać go prawidłowo na opakowaniu

d.        Kolejność zapisu mleko w proszku pełne czy mleko pełne w proszku

e.        Znakowanie produktów: Producent, Dystrybutor, Importer, Exporter – jakie są zasady i kto jest podmiotem odpowiedzialnym na rynku

f.         Jakie informacje należy podać na etykiecie zbiorczej?

g.        Czy zastosowana w oznakowaniu grafika jest prawidłowa (tu podane były konkretne przykłady)

h.        Czy w KE trwają prace nad śsspż dla sportowców? Jeśli tak, to w jakim kierunku zmierzają i czy przed 15 lipca 2015 można się spodziewać stanowiska?

i.         Jeśli dodamy sok malinowy, sok malinowy w proszku, albo koncentrat soku malinowego w proszku. Czy trzeba wskazać w jakiej formie? Czy wystarczy sok malinowy (10%) – i czy wtedy można nazwać  (malinowy i narysować maliny?

j.         Kraj i miejsce pochodzenia, a miejsce produkcji – ostatni znaczący proces produkcyjny – czy pakowanie to jest istotny?

k.        Czym należy się kierować przy doborze informacji na wewnętrzne opakowania jednostkowe suplementu diety (np. na blistry z tabletkami, na etykiety słoika z kapsułkami, na saszetki z proszkiem do rozpuszczania), które są pakowane później w zewnętrzne opakowanie kartonowe zawierające już wszystkie obowiązkowe informacje?

l.         Podając ilość porcji (szczególnie przy drobnych ciastkach ( kiedy 1ciastko ma ok. 4- 7 g a konfekcjonowanie odbywa się na podstawie wagi), czy możemy używać np. 5,5 porcji (połówek) oraz czy możemy używać słowa około przy określeniu zarówno wagi porcji jak i ilości porcji.

2. Dzień II OZNAKOWANIE

Drugi dzień Szkoły rozpoczęty został wykładem Izabeli Tańskiej o stosowaniu przepisów rozporządzenia 1169/2011, która szczegółowo omówiła zasady określania nazw produktów i składników. Zwróciła też uwagę na zapisy rozporządzenia, które dają możliwości (np. nazewnictwa składników) a nie nakładają obowiązki. Duże zainteresowanie wzbudziła kwestia wyjątku od oznaczania ilości netto również w stosunku do suplementów diety. (IGIFC konsultuje obecnie stanowisko z KE w tym zakresie). Przedstawione także zostały listy przewodników, zmian i sprostowań do rozporządzenia 1169/2011. Uzupełnieniem informacji o rozporządzenie 1169/2011 był wykład Pani Barbary Ratkovskiej na temat nowych zasad znakowania wartością odżywczą. Oprócz przedstawienia nowych elementów przewodników Komisji, omawiana była kwestia wyjątków od znakowania wartością odżywczą na 100 g. Prelegent udzielił odpowiedzi na liczne pytania Uczestników dotyczące bardzo indywidualnych kwestii znakowania. Podczas wykładu Joanny Olszak zastanawialiśmy się m.in. nad tym jak powinno znakować się substancję dodatkową, kiedy nie jest dodawana jako dodatek ale jako substancja aktywna, oraz jak zmieniły się zasady znakowania dodatków na podstawie rozporządzenia 2015/647.

Uczestnicy z ogromnym zainteresowaniem wysłuchali wykładu Izabeli Tańskiej o grafikach w oznakowaniu i potencjalnych konsekwencjach wyroku w sprawie Teekanne (wyrok został opublikowany 4 czerwca).

Kolejna prelekcja to kolejna niesamowicie ważna i trudna sprawa czyli znakowanie miejscem pochodzenia (COOL). Pani Bożena Pławska przedstawiła zasady znakowania COOL, informacje na temat najnowszego raportu KE oraz odpowiedziała na liczne pytania Uczestników. II dzień zakończył się wykładem Izabeli Tańskiej na temat oświadczeń. Omówione zostały aktualne prace KE i EFSA, oświadczenia dotyczące kofeiny, negative claims (w tym nie zawiera oleju palmowego) oraz przykładu z rynku m.in. „czy poprawa stanu cery trądzikowej” to dozwolone oświadczenie oraz dlaczego „Energy&Vodka” nie jest oświadczeniem.

3. DZIEŃ III KONTROLA

Dzień trzeci rozpoczęła Pani Monika Drab – Grotowska bardzo ciekawym wykładem na temat konsekwencji wynikających z nieprzestrzegania przepisów dotyczących znakowania i innych obowiązków podmiotów branży spożywczej. W kolejnych wykładach Przedstawiciele IJHARS, PIS, GSSE przedstawiali wyniki i zasady kontroli oznakowania i składu środków spożywczych. W jak zwykle spektakularnym stylu wykład poprowadził Pan Dyrektor Dariusz Łomowski (UOKIK/IH), który swoim wystąpieniem, warsztatem i quizem dotyczącym znakowania zakończył wykłady V LSPŻ.

LSPŻ to również tradycyjne już uroczyste kolacje. W tym roku liczne grono gości podczas wieczoru prowadzonego przez Jacka Rozenka miało możliwość wysłuchać wystąpienia Pana Antoniego Huczyńskiego, koncertu Anny Kłys.

Wkrótce film i galeria zdjęć z V LSPŻ.

Jednocześnie uprzejmie informujemy, że już teraz przyjmujemy zgłoszenia na VI LSPŻ, która odbędzie się w 2016 r. 15 miejsc zostało już zarezerwowanych. Osoby zainteresowane udziałem prosimy o kontakt z biurem igifc@igifc.pl

 

Prezentacje z V Letniej Szkoły Prawa Żywnościowego

Dr Paweł Wojciechowski Skład, Oznakowanie, Kontrola Żywności

Izabela Tańska, Paweł Mirosz Składniki Roślinne

Joanna Gajda-Wyrębek Stosowanie Substancji Dodatkowych

Paweł Mirosz Witaminy i Składniki Mineralne

Paweł Mirosz Nowe Składniki Żywności

Monika Zagrajek Składniki roślinne

Izabela Tańska FIC

Barbara Ratkovska Znakowanie Wartością Odżywczą

Joanna Olszak Znakowanie Substancji Dodatkowych

Bożena Pławska COOL

Izabela Tańska Oświadcze zdrowotne i żywieniowe

Przedstawiciel GIJHARS