Specjalizuje się w zagadnieniach dotyczących znakowania i reklamy żywności oraz zastosowań nowej biotechnologii. Dzięki uczestniczeniu w licznych projektach krajowych i zagranicznych posiada wiedzę ekspercką w zakresie uzyskiwania zezwoleń i stosowania oświadczeń zdrowotnych i żywieniowych. Od kilku lat realizuje projekty doradcze z obszaru prawa żywnościowego. Autorka wielu specjalistycznych publikacji dot. interpretacji przepisów prawa żywnościowego. Prelegent na krajowych i międzynarodowych konferencjach. Kilka lat pracowała w Głównym Inspektoracie Sanitarnym gdzie uczestniczyła w pracach Komisji Europejskiej oraz Rady nad opracowywaniem aktów prawa żywnościowego. Stypendystka Międzynarodowego Programu Nauk i Technologii Rolniczych Normana E. Borlaug’a (Washington DC, USA). Jest w trakcie pisania rozprawy doktorskiej na Wydziale Prawa i Administracji UW na temat oświadczeń zdrowotnych i żywieniowych. Powołana na eksperta w dwóch grupach roboczych Rady UE podczas Polskiej Prezydencji w Radzie (lipiec - grudzień 2011 r.).

izabela.tanska@igifc.pl

 Realizuje projekty doradcze z zakresu interpretacji i stosowania przepisów prawa żywnościowego, ze szczególnym uwzględnieniem prawidłowego znakowania środków spożywczych. Zajmuje się problematyką zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, w tym kwestią stosowania substancji dodatkowych oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (kierunek Technologia Żywności i Żywienie Człowieka). Prelegentka na szkoleniach i konferencjach poruszających tematykę prawa żywnościowego. Autorka publikacji, m.in. omawiających kwestie wpływu żywności na zdrowie (np. nutrigenomika) oraz nowych technologii w produkcji żywności i nowych jej składników (m.in. nanotechnolgie, stewia).

joanna.olszak@igifc.pl

Studentka prawa na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego oraz Szkoły Głównej Gospdarstwa Wiejskiego w Warszawie na kierunku Gospodarka Przestrzenna.

olga.zbikowska@igifc.pl

Prawnik specjalizujący się w problematyce ustawodawstwa Unii Europejskiej. Absolwent studiów LL.M. in European Union Commercial Law na Uniwersytecie w Leicester. Konsultant ds. prawa Unii Europejskiej oraz ekspert parlamentarny. Autor serii wykładów, prezentacji i publikacji poświęconych prawu Unii Europejskiej. Stypendysta British Know How Fund i Uniwersytetu w Utrechcie. Specjalizuje się w zagadnieniach dotyczących Wspólnego Rynku, prawa farmaceutycznego i prawa żywnościowego. Współautor projektu nowelizacji ustawy – Prawo farmaceutyczne. Trener biznesu. Wykładowca na krajowych i zagranicznych seminariach.

Kierownik Pracowni Badania Substancji Dodatkowych do Żywności w Narodowym Instytucie Zdrowia Publicznego – Państwowym Zakładzie Higieny

Specjalistka w zakresie bezpieczeństwa oraz legislacji substancji dodatkowych, aromatów i enzymów. Uczestniczy w tworzeniu prawa na poziomie międzynarodowym – jest członkiem grup roboczych ekspertów ds. substancji dodatkowych oraz aromatów w ramach Komisji Europejskiej oraz Rady Unii Europejskiej. Bierze merytoryczny udział w tworzeniu krajowych przepisów w zakresie substancji dodatkowych i aromatów. Autorka wielu artykułów w prasie fachowej i prelegent na szkoleniach przeznaczonych dla producentów żywności.

Specjalistka w zakresie oceny materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością pod kątem bezpieczeństwa dla zdrowia. Brała udział w pracach legislacyjnych dotyczących tego zagadnienia. Prelegent na wielu szkoleniach oraz autor i współautor licznych publikacji dotyczących bezpieczeństwa i badania wyrobów kontaktujących się z żywnością. 

Ukończył Wydział Technologii Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Swoje doświadczenie zdobywał min. jako konsultant systemów GMP/GHP/GLP, HACCP, ISO 9001, technolog i sprzedawca B2B do przemysłu spożywczego, specjalista ds. systemów zarządzania oraz jako auditor dostawców marek własnych dla sieci handowych. Ukończył wiele specjalistycznych szkoleń i warsztatów. Od 2006 roku jest trenerem TUV SUD Akademia i prowadzi szkolenia z zakresu GMP/GHP/GLP, HACCP, ISO 22000, GlobalGAP oraz ISO 9001. Od roku 2007 prowadzi wykłady na Studiach podyplomowych "Bezpieczeństwo w Łańcuchu Żywnościowym" Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie min. z zakresu GMP/GHP/GLP/GAP, ISO 22000, Identyfikowalności, Auditowania systemów zarządzania. 

Ekspert uczestniczący w pracach instytucji Unii Europejskiej nad opracowaniem Rozporządzenia w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych, a obecnie nad przygotowaniem Wspólnotowego Rejestru Dozwolonych Oświadczeń Zdrowotnych. Bierze udział w pracach grupy Ekspertów EFSA ds. oceny naukowej oświadczeń zdrowotnych. Autor wielu artykułów opublikowanych w polskiej i międzynarodowej prasie medycznej. Ukończył Wydział Lekarski na Akademii Medycznej w Warszawie. Pracuje w Instytucie Żywności i Żywienia, jako kierownik Pracowni Prewencji Pierwotnej Chorób Żywieniowozależnych. Prelegent na wielu konferencjach i szkoleniach m.in. z zakresu naukowych uzasadnień oświadczeń zdrowotnych.

Współpraca zawieszona na czas pracy dr Janusza Cioka w EFSA.
 

• przedstawiciele instytutów naukowych (krajowych i zagranicznych),
• przedstawiciele inspekcji kontrolujących żywność,
• przedstawiciele organizacji branżowych,
• lekarze i dietetycy,
• doradca podatkowy,
• rzecznik patentowy,
• oraz inni specjaliści, których ekspercka wiedza i doświadczenie jest potrzebne dla właściwego wykonania powierzonych nam projektów.